🥣✨
வெயில் காலம் வந்துவிட்டாலே, ( summer special)தாகம் தணிக்க நாம் குளிர்பானங்களைத் தேடி ஓடுகிறோம். ஆனால், நம் முன்னோர் நமக்கு விட்டுச் சென்ற ஆரோக்கியமான கோடைகால பானம் ‘கம்மங்கூழ்’. நகர்ப்புறத்தின் வேகமான வாழ்க்கையில், இதை ஒரு ‘சூப்பர் ஃபுட்’ (Super Food) என்று சொல்லலாம்.
வெயிலுக்கு ஏன் கம்மங்கூழ் குடிக்க வேண்டும்?
- இயற்கையான குளிர்ச்சி: கம்பு உடலுக்கு அதிக குளிர்ச்சியைத் தரக்கூடியது. வெயிலின் தாக்கத்தால் ஏற்படும் உடல் சூடு, வேர்க்குரு மற்றும் நீர்ச்சத்து இழப்பினை ஈடுகட்ட கம்மங்கூழ் ஒரு வரப்பிரசாதம்.
- அதிகமான நார்ச்சத்து (Fiber): இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், கோடையில் ஏற்படும் செரிமானக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்து, வயிறு தொடர்பான பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது.
- சருமப் பொலிவு: உடலின் உள்ளே குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது வெளிப்படையாகவே உங்கள் சருமத்தில் பிரதிபலிக்கும். கம்மங்கூழ் சருமத்தை ஈரப்பதத்துடன் வைக்க உதவுகிறது.
- சக்தி வாய்ந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: கோடையில் எளிதில் சோர்வடையும் உடலுக்கு, தேவையான உடனடி ஆற்றலை (Energy) கம்மங்கூழ் வழங்குகிறது. இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தது என்பதால் எலும்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது.
குடிக்கும் முறை:
தினமும் மதிய உணவிற்குப் பதிலாக அல்லது காலை நேரத்தில் மோர் கலந்து, சிறு வெங்காயம் சேர்த்து கம்மங்கூழ் குடிப்பது, உங்களை நாள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியாக வைத்திருக்கும்…
Nature Indian கம்மங்கூழ்: சுவையான கூழ் தயாரிக்கும் முறை! 🥣
கோடைக்காலத்தின் வரப்பிரசாதமான கம்மங்கூழை, நமது Nature Indian கம்மங்கூழ் Mix பயன்படுத்தி மிக எளிமையாக வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- Nature Indian கம்மங்கூழ் Mix: 1 கப்.
- தண்ணீர்: 3 முதல் 4 கப்.
- புளித்த மோர் (குளிர்ச்சியானது): 1 கப் (தேவைக்கேற்ப).
- சின்ன வெங்காயம்: 5 – 10 (பொடியாக நறுக்கியது).
- உப்பு: தேவையான அளவு.
- சீரகம்: சிறிதளவு (விருப்பமென்றால்).
தயாரிக்கும் முறை (Step-by-Step):
- கரைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் Nature Indian கம்மங்கூழ் Mix-ஐ எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
வேகவைத்தல்: அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, மீதமுள்ள 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், கரைத்து வைத்துள்ள கம்மங்கூழ் கலவையை அதில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
கிளறுதல்: கலவையை ஊற்றியவுடன் கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கூழ் நன்கு வெந்து பளபளப்பாக மாறும் வரை (சுமார் 5-8 நிமிடங்கள்) கிளறவும். கூழ் கெட்டியாகத் தெரிந்தால், தேவைப்பட்டால் சிறிது சுடுதண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஆறவைத்தல்: கூழ் நன்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, அதை நன்றாக ஆறவிடவும். (குறிப்பு: கூழ் ஆறிய பிறகுதான் மோர் சேர்க்க வேண்டும்).
மோர் சேர்த்தல்: கூழ் ஆறிய பிறகு, அதனுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள புளித்த மோர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சுவையூட்டுதல்: இறுதியாகப் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயம் மற்றும் சீரகம் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
சிறப்பு டிப்ஸ்:
- சுவைக்கு: கம்மங்கூழுக்குத் தொட்டுக்கொள்ள காரமான வற்றல் மிளகாய், மாங்காய் ஊறுகாய் அல்லது வேகவைத்த மொச்சைக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு: கம்மங்கூழ் தயாரிக்கும்போது சுத்தமான மண்பானையைப் பயன்படுத்தினால், அதன் சுவையும் குளிர்ச்சியும் பல மடங்கு கூடும்.
சேமிப்பு: மீதமாகும் கூழை (மோர் சேர்க்காத நிலையில்) அடுத்த நாள் வரை வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.
ஏன் நம்முடைய கம்மங்கூழ் Mix?
நாங்கள் இயற்கையான முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட கம்பு மாவை வழங்குகிறோம். இது எந்தவிதமான செயற்கை நிறமூட்டிகளோ அல்லது ரசாயனப் பொருட்களோ சேர்க்கப்படாமல், பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படுவதால், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இன்றே உங்கள் கோடைக்காலத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் தொடங்குங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
- Nature Indian கம்மங்கூழ் Mix: 1 கப்,
- தண்ணீர்: 3 முதல் 4 கப்,
- புளித்த மோர் (குளிர்ச்சியானது): 1 கப் (தேவைக்கேற்ப),
- சின்ன வெங்காயம்: 5 – 10 (பொடியாக நறுக்கியது),
- உப்பு: தேவையான அளவு,
- சீரகம்: சிறிதளவு (விருப்பமென்றால்),
தயாரிக்கும் முறை (Step-by-Step):
- கரைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் Nature Indian கம்மங்கூழ் Mix-ஐ எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
வேகவைத்தல்: அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, மீதமுள்ள 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் நன்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், கரைத்து வைத்துள்ள கம்மங்கூழ் கலவையை அதில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
கிளறுதல்: கலவையை ஊற்றியவுடன் கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கூழ் நன்கு வெந்து பளபளப்பாக மாறும் வரை (சுமார் 5-8 நிமிடங்கள்) கிளறவும். கூழ் கெட்டியாகத் தெரிந்தால், தேவைப்பட்டால் சிறிது சுடுதண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஆறவைத்தல்: கூழ் நன்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, அதை நன்றாக ஆறவிடவும். (குறிப்பு: கூழ் ஆறிய பிறகுதான் மோர் சேர்க்க வேண்டும்).
மோர் சேர்த்தல்: கூழ் ஆறிய பிறகு, அதனுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள புளித்த மோர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சுவையூட்டுதல்: இறுதியாகப் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயம் மற்றும் சீரகம் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
சிறப்பு டிப்ஸ்
- சுவைக்கு: கம்மங்கூழுக்குத் தொட்டுக்கொள்ள காரமான வற்றல் மிளகாய், மாங்காய் ஊறுகாய் அல்லது வேகவைத்த மொச்சைக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கு: கம்மங்கூழ் தயாரிக்கும்போது சுத்தமான மண்பானையைப் பயன்படுத்தினால், அதன் சுவையும் குளிர்ச்சியும் பல மடங்கு கூடும்.
சேமிப்பு: மீதமாகும் கூழை (மோர் சேர்க்காத நிலையில்) அடுத்த நாள் வரை வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.
ஏன் நம்முடைய கம்மங்கூழ் Mix?
நாங்கள் இயற்கையான முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட கம்பு மாவை வழங்குகிறோம். இது எந்தவிதமான செயற்கை நிறமூட்டிகளோ அல்லது ரசாயனப் பொருட்களோ சேர்க்கப்படாமல், பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படுவதால், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இன்றே உங்கள் கோடைக்காலத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் தொடங்குங்கள்!
